香りとともに楽しむ 太刀魚の幽庵漬け

4月の太刀魚は、冬の産卵期を終え、体力を回復しながら栄養を蓄える時期。
ほどよく脂が乗り、引き締まった身から上品な旨みをご堪能いただけます。

今回は、その風味をより引き立てる「幽庵漬け」のご紹介です。
醤油・みりん・柚子を絶妙なバランスで掛け合わせた、当社オリジナルの黄金比ブレンドで丁寧に仕立てました。

焼き上げることで立ちのぼる香りと、しっとりとした身質。
ほのかに香る柚子が生臭みを抑え、上品な味わいへと導きます。

夜のひとときを彩る一品として、ぜひお楽しみください。

また、旬を迎える鰆などもおすすめです。
ご要望に応じて担当者がご提案いたしますので、お気軽にご相談ください。