伊豆近海で育ったアジだからこその旨み

アジのたたきは、鮮度が何よりも重要な料理です。

伊豆近海で水揚げされた新鮮なアジを厳選し、水揚げ後は鮮度管理を徹底。
一尾一尾丁寧に仕上げたアジのたたきには、私たちの想い、そして伊豆の豊かな海の恵みが詰まっています。

ぷりっとした弾力のある食感と、口いっぱいに広がる上品な脂の甘みは、新鮮なアジだからこそ味わえる贅沢な美味しさです。

さらに、私たちは伊豆の海の恵みをできる限り新鮮な状態でお届けするため、アルコール凍結を採用しています。

急速冷凍時に細胞へのダメージを最小限に抑えることで、解凍後も鮮度や食感、旨みの劣化を極めて少なくし、

獲れたてに近い美味しさでお届けします。
また、長期保存が可能なため、お好きなタイミングで伊豆の味覚をご堪能いただけます。

ぜひ、伊豆近海産アジならではの上質な旨みと新鮮な味わいをお楽しみください。