通常のサザエの3倍ほどにもなる釜サザエは、その大きさが「お釜」に似ていることから名付けられました。
「釜サザエ」の水揚げの約9割は伊豆産です。漁法は素潜りではなく、伊勢海老漁で使うエビ網を釜サザエの生息域に仕掛けて獲るそうです。
大ぶりながら黒潮で鍛えられた身は締まりが良く、味も濃いのが特徴です。刺身、壺焼きともに抜群の美味しさですが、そのサイズゆえに
身が痩せやすく流通しにくいため、「幻のサザエ」と呼ばれています。
旬は5月〜9月とされていますが、現在も水揚げが続いています。ご要望に応じた下処理を行い、鮮度の良い状態でお届けいたしますので
ぜひご検討ください。
都道府県別漁獲量ランキングベスト4の静岡県で今季の本格的な漁が始まりました。
伊東では9月15日に解禁されました。黒潮大蛇行の影響が残りつつも、今月は使い勝手の良い200g〜300gのキロ単価は昨年度より少し安価にてご提供できます。
500g以上の大きな伊勢海老につきましては、かなりお安くご提供できます！
また、伊勢海老の姿が不要でしたら、弊社にて身をアルコール凍結して安価にてご提供できると同時に鮮度を保ったまま長期保存も可能となります。今が旬の伊勢海老のご購入をぜひご検討ください！
この度、弊社ホームページをリニューアルしましたので、お知らせいたします。
今回のリニューアルでは、旬の情報や弊社の取り組みを追加いたしました。
引き続きサービス向上のため、コンテンツの充実を図りお客様のお役に立てるホームページ運営を目指してまいりますので、今後とも何卒お願い申し上げます。
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